數字式袖珍水分折射儀PAL-Moisture快速地測定物質所含的水分，通過使用下面的公式計算：水分含量= 100–Brix。
    白利糖度是100克蔗糖溶液為重量百分比蔗糖的重量。當其他的溶解固體的溶液中存在，Brix值的轉換可以應用。
    白利糖度是衡量的總溶解固體的溶液，表明所有的可溶性物質濃度的組合，如糖，鹽，蛋白質，和酸。

    折光法法水分折射儀適用于一切需要水分快速測定的行業可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥、塑膠、化工、食品、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉、農林、造紙、橡膠、紡織等行業中的生產品控與實驗過程中。